Diese E-Nummer solltest Du kennen, wenn Du keine Schildlaus-Kacke essen möchtest
Diese E-Nummer solltest Du kennen, wenn Du keine Schildlaus-Kacke essen möchtest
Oder auch: Nicht-vegane Zusatzstoffe
Willkommen an Tag 22 des Veganuars und es wird langsam Zeit, dass ich dich nicht nur mit Anfänger-Infos langweile, sondern wir in den Fortgeschrittenen-Bereich übergehen.
Auf diese nicht-veganen E-Nummern achte ich
Wenn du auf die Zutatenliste eines Produktes schaust, wird durch fettgedruckte Bestandteile wie z.B. Milch, Molke etc. sehr schnell klar, wenn es nicht vegan ist. Aber was ist mit Zusatzstoffen, die sich hinter E-Nummer verstecken?
Nun – schon mal Spoiler vorweg: In sehr viel Back-Deko wird für die rote Färbung von z.B. Streuseln echtes Karmin, also E120 verwendet und es wird aus Schildläusen gewonnen. Richtig gehört. Wir ekeln uns vor Insekten-Schokoriegeln und den Essensprüfungen beim Dschungelcamp, aber haben kein Problem damit, Kuchenstücke garniert mit Schildläusen-Konfetti zu essen. Sorry wenn ich die Romantik gerade zerstöre, aber es erzählt es uns ja sonst keiner.
Genau deshalb hab ich hier nachfolgend eine Liste mit allen nicht veganen Zusatzstoffen, die ich mir merken durfte und die für dich vermutlich auch spannend ist:
E 120 – Karmin (Naturfarbstoff): Auf meist tierische Weise wird E120 hergestellt. Dabei werden aus weiblichen Schildläusen rote Farbstoffe gewonnen, indem die Läuse getrocknet, zermahlen und ausgekocht werden.
E 322: Lecithin. Kann theoretisch aus Hühnerei stammen, allerdings muss dann die Kennzeichnung „Lecithin (aus Hühnerei)“ sein, da Eier als potenzielle Allergieauslöser der Allergenkennzeichnungspflicht unterliegen.
E 441 – Gelatine : Gewonnen aus tierischem Bindegewebe oder Tierknochen, in der Regel von Schweinen und Rindern
E 901 Bienenwachs, weiß und gelb Füllstoff, Trägerstoff, Trennmittel, Überzugsmittel, beispielsweise in Schokolade, Süßwaren, Nüssen, Kaffeebohnen, Nahrungsergänzungsmitteln oder als Überzugsmittel von Äpfeln, Birnen, Ananas, Melonen, Zitrusfrüchten und Pfirsichen
E 904 Schellack, Überzugsmittel, Ausscheidungen von Gummischildläusen
E 966 Lactit Süßungsmittel, beispielsweise in Süßspeisen, Süßwaren, Senf, Soßen oder Kaugummi; wird aus Lactose (Milchzucker) gewonnen
Mich hat die Liste hier damals echt überfordert, weil sie so umfangreich wirkte. Aber die gute Nachricht an der Stelle lautet: Man entwickelt sehr schnell ein Auge dafür und die Zusatzstoffe sind oftmals auch in offensichtlich nicht veganen Lebensmitteln enthalten.
Insekten im Essen?!
Thematisch passend dazu gibts aktuell ein bisschen Panik-Mache, weil die EU einem Hersteller erlaubt hat, bald Lebensmittel mit Insekten anzureichern. Auch in Fleischersatz. Ich habe zu dem Thema recherchiert und teile in diesem Instagram-Beitrag meine Erkenntnisse:
Und sonst?
Ich hoffe dir hat der kleine Exkurs gefallen. Morgen startet die neue Woche und solltest du die neuen Rezepte & die Rezeptliste verpasst haben, dann gar kein Problem und bitte hier entlang:
Ich wünsche dir einen fantastischen Sonntag + Start in die neue Woche!
Liebe Grüße
Philipp
Vielen Danke für diese Auflistung, habe sie mir gleich abgespeichert damit ich immer nach den Nummern schauen kann.
Auf sowas habe ich gewartet 😊.
Denn die Nummern haben mich verunsichert daher hab ich es einfach nicht gekauft. Den wenn ich schnell gegoogelt habe bin ich nicht immer auf die perfekte Antwort gekommen.
Irgendwann haben wir diese E-Nummern im Kopf.
Und man kennt dann ja alle Lebensmittel die man für sich selbst gerne kauft. (Vegan)
Ich finde es beeindrucken wie Schnell die Wochen so vergehen und wie leicht es mir mit jeder Woche fällt.
Vielen Dank das du diesen VEGANUAR leitest 😊
Und es schaffst trotz stressigem Alltag immer noch diese Info Mails zu schreiben.
Hut ab, 😁