Es geht los – Vorbereitung & Rezepte Woche 1!

Bist du bereit?

Einen wunderschönen guten Tag, es ist der 29. Dezember und somit steht der Veganuar kurz bevor. Wie versprochen habe ich in dieser Mail die Rezepte für die erste Veganuar-Woche. Was ich mir dabei gedacht habe und was ich genau vorhabe, dazu gleich mehr. Und vorab: Die nächsten Mails werden nicht so lang, wie diese hier. Diese muss so lang sein, weil ich im Vorfeld ein paar Sachen gerne anstoßen und erklären möchte – Los gehts!

🎉 Über 18.350 Menschen bisher angemeldet

Vorab: Vielen Dank! Über 18.350 Menschen haben sich Stand jetzt angemeldet und die Anmeldung ist weiter offen. Wenn du noch Menschen kennst, für die das Ganze hier spannend sein könnte: Dann schick ihnen einfach den Link veganuar.de zu oder diesen Instagram-Beitrag. Stell dir vor, dass jeder Mensch, der sich bisher angemeldet hat, nur einen weiteren Menschen dazu bringt, sich ebenfalls für den Veganuar anzumelden… dann haben wir hier nen richtig krassen Effekt und bringen noch mehr Menschen dazu, sich mit veganer Ernährung zu beschäftigen :)!

🛒 Bitte rechtzeitig einkaufen gehen

Der 1. Januar fällt dieses Jahr auf einen Sonntag, sprich mit hoher Wahrscheinlichkeit sind alle Geschäfte geschlossen. Deshalb solltest du unbedingt VORHER einkaufen gehen, damit du an Neujahr nicht aufstehst und merkst: Ups, ich hab ja gar nichts eingekauft, dann klappt der Veganuar ja gar nicht. Es ist wichtig, deine Grundmotivation aufrecht zu halten und die Erfahrungen der letzten fünf Jahre zeigen, dass die, die vorher einkaufen waren, auch zu einem hohen Prozentsatz super in den Veganuar starten und ihn auch eher durchziehen.

Auf meinem YouTube-Kanal habe ich das Jahr über zahlreiche vegane Einkäufe bei allen bekannten deutschen Supermärkten gemacht und gefilmt. Falls du Inspo suchst – hier findest du alle meine bisherigen Videos: https://www.youtube.com/@PhilippSteuer/videos

✍️ Anmerkung zum Wochenplan

Geschmäcker sind verschieden. Vielleicht hast du Allergien. Vielleicht magst du Sachen nicht, die ich mag. Deshalb nimm bitte meinen Wochenplan nur als simple Referenz, du kannst die Gerichte so übernehmen und dafür einkaufen oder aber du ziehst komplett dein Ding mit eigenen Gerichten durch. Es gibt hier kein falsch. Auf meinem Instagram-Account findest du Unmengen an simplen Rezepten inkl. Zutaten & Zubereitung in den Kommentaren, falls du Inspo suchst.

Alternative: Jede:r von uns hat ungefähr 10 Rezepte im Kopf, die wir sofort kochen können. Schreib sie dir auf und daneben dann, was die Zutaten sind und welche nicht vegan sind. Veganisiere das Gericht dann. Beispiel: Spaghetti Bolognese. Nudel, Tomatensoße, Gewürze = alles vegan. Für das Hackfleisch nimm veganes Hackfleisch, fertig :)!

🔎 Fokus auf Hauptspeisen – kein Frühstück

Ich habe in meinem Wochenplan ganz klar mehr oder minder auf Hauptspeisen gesetzt, die du als Mittagessen und / oder Abendessen nutzen kannst. Frühstück ist in Deutschland so ein nerviges Thema und regional sehr unterschiedlich, so dass ich mich hier zurückhalte. Es ist aber meiner Meinung nach auch die am einfachste zu veganisierende Mahlzeit.

Falls du mit veganem Essen noch nie in Berührung warst, hier ein paar Frühstücks-Ideen:

• Toast / Brot mit Marmelade (OHNE Gelatine), veganem Nutella, veganer Salami, veganem Aufstrich —> es gibt so viel für aufs Brot im Supermarkt, einfach mal stöbern

• Overnight Oats / eingeweichte Haferflocken: Essen wir täglich aktuell. 50g Hafer, 50ml Pflanzenmilch, 100ml Wasser, 1-2 Scoops Proteinpulver, 1 EL Leinsamen / Chiasamen und dann Topping wie Früchte o.ä. nach Wahl

• Pancakes / Waffeln: Mein letztes tägliches Frühstück, funktioniert in der Pfanne als Pancake oder im Waffeleisen mit 120g Mehl, 200ml Sprudelwasser, 2 EL Proteinpulver, 1 TL Backpulver

Alternativ google nach “Vegane Frühstücksrezepte“ und lass dich berieseln.

🧂Gewürze – ein Muss

Gewürze machen alles besser, ganz egal, wie du dich aktuell ernährst. Ich nutze in meiner Küche ein paar Basics, die ich dir ans Herz legen kann und möchte. Wie immer gilt: Sie sind kein Muss. Magst du es nicht, lass es weg. Das hier sind meine Favoriten:

• Salz

• Pfeffer

• Paprikapulver (süß)

• Knoblauchpulver

• Italienische Kräuter (fertiger Mix)

• Hefeflocken (gibts z.B. bei DM, aber auch im Supermarkt, macht alles käsiger)

Wenn das Geld reicht, kannst du auch mal bei fertigen Gewürzmischungen gucken, z.B. macht meiner Meinung nach Spicebar sehr viel in Sachen Geschmacksabstimmung richtig (unbezahlte Werbung, kenne das Team und würze aktuell selbst viel damit).

Rezepte Woche 1

Für Woche 1 habe ich dir eine leckere und simple Auswahl an Gerichten zusammengestellt. Für unter der Woche sind es leichte und schnelle Sachen, zum Wochenende hin gibts ne leckere Gemüse-Lasagne. Falls du dir denkst: Das hab ich ja noch nie gemacht – keine Sorge, du schaffst das.

Was mir auch wichtig wäre: Lass mir Feedback da. Passt das so? Ist es machbar? Zu kompliziert? Ich möchte da gerne ein Gefühl für entwickeln.

• Hier gehts zu den 🍕 Rezepten

• Hier gehts zur 🛒 Einkaufsliste

Soweit für jetzt. Dein Feedback ist wichtig.

Wie du siehst, versuche ich so viele Frage wie möglich zu beantworten und hoffe, da auch einen Großteil abzudecken und verschiedene Geschmäcker zu treffen. Ich möchte zeigen, dass vegan nicht kompliziert und teuer sein muss.

Damit alles noch besser wird, freu ich mich über dein Feedback. Passt das alles? Hast du hierzu schon Fragen? In den nächsten Tagen vor dem Veganuar werde ich noch weitere Basics erklären, mir ging es erstmal darum, dir genügend Zeit für den Einkauf zu verschaffen. Also kommentier hier gern oder schreib mir bei Instagram.

Wie du mir helfen kannst:

Ich mach das Ganze hier, um den Tieren zu helfen. Und wenn du mir bei meiner Mission helfen möchtest, dann freue ich mich sehr, wenn du anderen vom Veganuar erzählst. Je mehr wir einladen, je mehr Menschen sehen, wie einfach es am Ende doch sein kann… desto mehr bekommen wir dafür begeistert, weniger – oder ganz verrückt – gar keine Tiere mehr zu essen.

Teile daher gern diesen Instagram-Beitrag oder die offizielle Website veganuar.de.

So oder so: Vielen Dank für deine Aufmerksamkeit und meld dich gern, wenn etwas unklar ist. Wir lesen uns morgen wieder.

Liebe Grüße
Philipp

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P.S. Im Juli kam mein Buch “Ich wollte nie Veganer sein“ in den Handel und wurde direkt ein Spiegel-Bestseller. Falls du all mein Wissen kompakt vorab haben möchtest – Hier findest du alle Infos & Kauflinks https://nieveganersein.de

P.P.S. Ich habe am Dienstag ein neues Video auf YouTube veröffentlicht, ich zeige dort spannende neue vegane Produkte bei Lidl: